MS Exchange abloesen

Hallo Gemeinde, verzeiht meine fast blasphemisch klingende Frage :-) Wie bekomme ich die Daten aus einem MS-Exchange Server (Mails und Kontakte) rausgepruegelt, um dieselbigen auf einem anderen Betriebssystem ans laufen zu bekommen (ohne alle Benutzerkonten neu einrichten zu muessen). Oder anders: Wie speichert MS Exchange seine Daten ab und wie kriege ich diese in einem Linux-tauglichen Format extrahiert? Fuer jede Hilfe dankbar, Uli