backup -- TAR problem

Hallo, ich wollte heute ein backup mit Hilfe von Tar machen. Ich wollte mein ganzes /home/soeren sichern, dazu habe ich in runlevel 3 als root folgenden Befehl verwendet: tar cvfj /windows/C/backup.tar.bz2 /home/soeren/ | tee liste Er hat c.a. 45 minuten komprimiert, doch als er fertig war, hab ich in der liste-datei gesehen, dass er viele Ordner wie z.B. den ~/Documents Ordner ausgelassen hat.... was habe ich da falsch gemacht? Für alle Anregungen und Hilfen bin ich dankbar Gruß Sören