Bash/Perl-Frage

Hallo, ich möchte gerne das letzte Zeichen (hex. "A1") einer Datei löschen. Da ich viele derartige Dateien habe suche ich nach einem entsprechenden Befehl; ob auf Basis Bash, Perl, usw. ist egal. Wenn ich in Perl ein chomp(@lines) mache wird leider das letzte Zeichen _jeder_ Zeile gelöscht. Bei dem Befehl "tr" (Bash) blicke ich noch nicht so ganz durch. Dort müßte man das Zeichen offenbar als "Oktalwert" angeben. Ein Schritt nach vorne wäre wenn mir jemand sagen könnte wie ich einen Hexwert ("A1") in den entsprechenden Oktalwert übersetzen kann. Weiß jemand Rat? (Danke im voraus.) Ralph