MySQL und die lieben Umlaute

Hallo Verbündete, hab ein kleines Problem mit meinem MySQL Server.. Und zwar folgendes: Mein SQL Server (Ver: 5.0.2-alpha) lieef bis gestern ohne zu mukken, seit gestern abend jedoch nicht mehr, nachdem ich den Apache durchgestartet habe. Der Server startet zwar noch, aber hat alle Umlaute in den Texten geändert in Kryptische Zeichen und sobald ein INSERT ein Umlaut oder ein Sonderzeichen wie "ß" hat, wird danach der Text abgerissen und die Zeile bis zum genannten Zeichen gespeichert. Charset ist utf8 und hat bisher keine Probleme gemacht. Vielleicht kennt jemand von einen Lösungsansatz Viele Grüße, Frank