El 7/01/07, Ryouga Hibiki
From: "Roberto P" To: "Rafa Grimán" CC: opensuse-es@opensuse.org Subject: Re: [opensuse-es] Comilonas [Era: !YA HICE UNA LLAMADA DESDE EL MODEM¡ ] Date: Tue, 2 Jan 2007 11:27:09 +0100
ZAS!! de lo que me pierdo por no poder revisar el emilio =( bueno, por aca no hay arepas o tortillas pero tamalitos si hay y humintas tambien, las segundas se hacen con las pancas del maiz (las ojas que cubren el marlo de maiz) y los tamnales se hacen con las hojas de cierta planta llamada chira, bueno al menos asi es por mis lares. ^_^
las que tu llamas humintas son quizá nuestros tamales de elote ( el elote es el maíz tierno) y también se cubren con la hoja que cubre el maíz. Mi país no es tan grande, pero por regla general se tienen pupusas de chicharrón, con frijoles, con queso y de queso con chipilín (si tienen mas de un ingrediente se les llama revueltas). Existen un pueblo donde te venden las pupusas de arroz (la masa es de harina de arroz). Una vez probé unas pupusas de ayote, no me recuerdo el nombre del pueblo. Las pupusas se acompañan de una salsa de tomate y de curtido (repollo cocido con vinagre). Increíble, sale en la wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Pupusa
Apuesto que tienen diversas formas de hacer esas tortillas y tamales, y no me refiero al pais si no regionalmente o por ciudad.
Por supuesto, por ejemplo nosotros cuando hacemos nuestras pupusas, muchos de los ingredientes no se encuentran por estos lugares, por lo que tenemos nuestra propia receta: -Harina de arepa de Venezuela -Frijoles de África -Queso mozarela (no es de Italia) -En las tiendas de turcos se pueden encontrar tambien un queso muy parecido. -El chipilin es para mi un lujo y solo lo puedo importar (generalmente cuando me vienen a visitar). -En emergencia tambien se pueden hacer de gouda En fin, con tanto ingrediente internacional ya no parece ser una comida tipica :-) .
La harina de maiz se llama chochoca por aqui, de ella se hace una crema muy buena =D~~
Interesante Roberto --------------------------------------------------------------------- Para dar de baja la suscripción, mande un mensaje a: opensuse-es+unsubscribe@opensuse.org Para obtener el resto de direcciones-comando, mande un mensaje a: opensuse-es+help@opensuse.org