¿Donde se setean las variables?

Buenas, he estado curioseando con el HISTFILESIZE debido a que quiero loguear todos los comandos de un usuario sin que se de cuenta (si tenéis consejos, bienvenidos sean!). Hago un 'set' y me devuelve una serie de variables seteadas. Dentro de ellas está HISTFILESIZE y otras... Lo curioso es que no encuentro dónde se setea esta variable. No está ni en '/etc/profile' ni en todo el directorio de '/etc' (hice un 'grep HIST * -R'). En el '/~' tampoco está (también hice 'grep' además de verificar los típicos '.basrc' y '.profile'). ¿Alguna idea? ¿Alguna sugerencia? También noté que haciendo un '/bin/su -' los comandos ya no se loguean...¿? Muchas gracias, Ricardo