hacer una copia de seguridad con tar

hola tengo en un directorio varios directorios y un monton de archivos. me gustaria hacer un tar comprimido y no acierto con las ordenes para que me guarde todoa la estructura de directorios y subdirectorios y permisos y propietarios de los mismos y de los archivos. me podeis ayudar con la orden de marras? gracias