Evolution ->Bedienungsfragen

Hallo, kann mir bitte jemand weiterhelfen bei 2 Frage: Wie schaffe ich es einen Kontakt über das Kontexmenue in einem Unterordner der "Kontakte" hinzuzufügen? und Wie schafft man es an alle in der Kontaktliste eine Mail abzufassen,ohne das die "Adresse" einzeln hinzugefügt wrden muss. Danke für jeden Hinweis, Axel