tar Option

Hallo, leider find ich unter man tar nicht die benötigte Option (es sind ja sehr viele), vielleicht weiss hier jemand, wie ich täglich ein neues tar archiv mit Datum, z.B. von /etc erstellen kann, etwa so: etc020316.tar. Das tar- file wird via cron-job erzeugt. kann außerdem dem Parameter -N statt einem Datum auch eine Variable mitgegeben werden, z.B. "gestern oder "heute-1" und wie könnte das genau aussehen? Danke Herbert